La senda alcista que están llevado los alimentos básicos ha contribuido a la subida de la inflación, que según los últimos datos es del 4,1%. En tasas interanuales, los productos alimenticios que más se han encarecido son el aceite de girasol (29,33%), la leche esterilizada (23,73%), la harina de trigo (13,61%) y los espaguetis (11,18%). Por si eso fuera poco, también han subido significativamente el pimiento verde (7,47%), la anchoa (5,31%) y el plátano de Canarias (2,72%). En los once primeros meses del año, cabe destacar la subida del precio de la cebolla, un 19,69% más cara, la carne de pollo fresca, que se ha encarecido en un 18,31% y los huevos, un 11,84% más caros. Al encarecimiento de la cesta de la compra en 2007 han contribuido también productos envasados como el tomate natural en conserva (5,93%), la alubia blanca (4,43%) y el yogur (2,94%).Sin embargo, no todos los datos son malos: el aceite de oliva ha seguido bajando en el mes de noviembre (-0,64%) y se ha abaratado un 18,13% en los últimos doce meses. Además, en el último año han bajado también el conejo de granja (-5,35%) y el cordero pascual (-4,95%).