El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) exportó en 2021 un total de 754.146 piezas selladas, una cifra que representa un descenso interanual del 1,43% con respecto a las exportaciones del año anterior, en el que se sumaron un total de 765.091 piezas, según ha informado en un comunicado.

"Debido a un 2021 marcado también por el Covid-19, hemos acabado el año experimentado una caída en ventas, que fundamentalmente se ha apreciado en el último trimestre del año, dado que habíamos tenido un desarrollo positivo hasta octubre", ha explicado el director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, Carlos del Hoyo.

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El Consorcio ha indicado que la labor de divulgación realizada por el Consorcio del Jamón Serrano Español durante sus 32 años de actividad ha llevado a que su sello de calidad se consolide hasta estar presente en más de 60 mercados internacionales, así como a alcanzar cifras récord en sus exportaciones con más de 17 millones de piezas selladas desde sus inicios.

Además, en 2021, el CJSE ha continuado desarrollando a un plan sectorial junto a ICEX, cuya actividad promocional se ha centrado en cuatro mercados estratégicos como Alemania, Francia, Suecia y México, con la Unión Europa constituyendo casi el 80% de las ventas del jamón ConsorcioSerrano.