El sector porcino español cerró 2021 con una facturación récord de 18.500 millones de euros, según los datos ofrecidos por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
El director de Interporc, Alberto Herranz, ha indicado que "el porcino es uno de los sectores de referencia en el ámbito agroalimentario", ya que su facturación directa supone el 62% del total de la industria cárnica española y el 18% de la facturación total de
la industria alimentaria.
Además, este incremento de la cifra de negocio ha ido de la mano del aumento de la aportación del sector a las arcas públicas, a las que el conjunto del sector ha aportado 2.245 millones de euros.
Herranz ha subrayado que los "datos de 2021 demuestran que el sector sigue superando barreras que no hace mucho parecían infranqueables". "Ya somos el primer productor europeo y el segundo exportador mundial. Y eso
repercute de forma directa en la economía y empleo de la España vaciada, ya que buena parte de nuestra actividad se lleva a cabo en las zonas rurales", ha explicado, para seguidamente resaltar que el sector da empleo a más de 415.000 personas de forma directa, indirecta e inducida.
De esta forma, ha incidido en que el número de industrias de porcino implantadas en el medio rural se ha incrementado en un 13,4% en la última década, y que el empleo industrial en porcino lo habría hecho en un 10,8% en estos pequeños pueblos, "lo que se traduce en familias que permanecen en sus pueblos, dándoles vida y esperanzas de futuro".
Por su parte, las exportaciones del sector se elevaron un 1,2%, hasta alcanzar los 7.718,5 millones de euros, mientras que en volumen se incrementaron un 4,3%, hasta los 3,1 millones de toneladas.
El director de Internacional de Interporc, Daniel de Miguel, ha subrayado que "España se convirtió en 2021 en el segundo exportador mundial de productos del porcino, muy cerca de Estados Unidos".
De Miguel ha precisado que los principales destinos de la carne de porcino española son China (1,2 millones de toneladas), Francia (300.000 toneladas), Italia (176.000 toneladas), Filipinas (157.000 toneladas), Japón (143.000 toneladas), Corea del Sur (121.000 toneladas) y Portugal
(110.000 toneladas).
Unas cifras que consolidan al porcino como principal exportador dentro del sector agroalimentario, por delante de frutas, hortalizas, vino y aceite.
De esta forma, el saldo comercial exterior -exportaciones frente
a importaciones- es positivo en 7.212,4 millones, lo que le confirma como uno de los principales motores económicos de España.
UN MODELO QUE GARANTIZA SOSTENIBILIDAD Y AUTONOMÍA ALIMENTARIA
Por otro lado, Herranz ha resaltado que en estos tiempos de incertidumbre debido a la coyuntura geopolítica internacional, el sector porcino es "garantía de autonomía alimentaria". "Estamos capacitados para proveer de alimentos a los ciudadanos europeos y de otros países, y además lo hacemos de forma cada vez más sostenible", ha recalcado.
"La creciente apuesta de las empresas porcinas por la sostenibilidad, está llevando a una reducción constante de su huella hidrológica y de sus emisiones de GEIs, que han disminuido un 40% por kilo de carne producido en los últimos 15 años, a la vez que somos ejemplo de economía circular gracias a proyectos de conversión de los purines en abonos o energía en plantas de biogás o cogeneración", ha señalado.
