El chef ejecutivo Hirochika Midorikawa de Keio Plaza Hotel Tokyo se ha convertido en el primer chef japonés en obtener el prestigioso premio de la cocina francesa “La Coupe d’Or Internationale d’Art Culinaire Marius Dutrey” por sus destacados logros en el arte culinario en el sector hotelero. El premio es un prestigioso galardón fundado en 1958 por Marius Dutrey que fue chef en hoteles de lujo franceses y británicos en el siglo XX y mejoró la posición de los chefs. Los miembros de la l’Académie Culinaire de France, encargada de respetar los deseos de Dutrey recomiendan solo a una persona a eligir entre los chefs frances de todo el mundo cada unos años. Anteriormente, Paul Bocuse fue premiado en 1994 y Joël Robuchon en 2014.
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