Las marcas de alimentación deben dar respuesta a un consumidor más "exigente, impaciente y cómodo", según un informe presentado por Aecoc Retail Knowledge en el marco del salón Alimentaria, ha explicado la entidad en un comunicado este martes.
El informe apunta a que el reto de las marcas será dar soluciones personalizadas para este nuevo consumidor, que también tiene nuevas prioridades a la hora de hacer su compra, como la salud, la sostenibilidad o la proximidad.
El estudio también dibuja a un consumidor "hiperconectado", que exige transparencia en su proceso de compra.
Además, se debe tener en cuenta la nueva configuración de los hogares, ya que está previsto que haya hasta un 30% de viviendas unipersonales en 2035, con tan solo un 14% de hogares con hijos y con un 50% de la población con más de 45 años.
Alimentaria se celebra desde el lunes hasta el jueves junto a Hostelco en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
