La industria cárnica incrementó su producción entre un 3% y un 5% en 2008, pese a la crisis

La producción española de carnes creció moderadamente en 2008 con respecto a los volúmenes sacrificados en 2007, produciéndose un aumento de entre el 3% y el 4% en carne de porcino, hasta los 3,5 millones de toneladas, y del 5% en carne de vacuno, cuando alcanzó las 670.000 toneladas, según datos de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne).

En cuanto a las exportaciones, la industria cárnica española mejoró aún más la positiva balanza comercial de 2007, presentando una tasa de cobertura de casi el 300%, frente a poco más del 200% en el año 2007. En concreto, se produjo un incremento del 23% en volumen y del 21% en valor de las exportaciones de carnes y elaborados respecto al ejercicio precedente.