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El InterContinental Madrid, uno de los grandes referentes de la hotelería de lujo de la capital, celebrará el próximo jueves 26 de noviembre la tradicional fiesta de Acción de Gracias. Fiel a una de las citas más especiales de su calendario, el hotel volverá a rendir homenaje a esta emblemática festividad estadounidense con dos propuestas gastronómicas que recuperan los sabores más reconocibles de Thanksgiving: un almuerzo especial de mediodía y una gran cena buffet bajo su icónica cúpula. Además, el domingo 29 de noviembre, el brunch del InterContinental Madrid contará con una estación de pavo al corte en homenaje a esta celebración.
El almuerzo, que tendrá lugar de 13:00 a 15:30 h y tendrá un precio de 63 € por persona, incluirá una propuesta gastronómica de varios pases, bebidas seleccionadas y café. Por la noche, de 20:00 a 22:30 h, el hotel ofrecerá su gran cena buffet de Acción de Gracias por 85 € por persona, con una amplia selección de entrantes, guarniciones, especialidades calientes y postres inspirados en la tradición norteamericana.
Más allá de su dimensión culinaria, Thanksgiving tiene un significado especial para el InterContinental Madrid. Desde su inauguración en 1953, el hotel ha mantenido una estrecha relación con Estados Unidos y con la comunidad norteamericana, convirtiéndose en un lugar de encuentro para quienes desean celebrar esta tradición lejos de casa. Una historia compartida que el hotel continúa homenajeando cada año a través de una experiencia que combina gastronomía, hospitalidad y el placer de reunirse alrededor de la mesa.
UN ALMUERZO ESPECIAL PARA DISFRUTAR DE LOS SABORES DEL OTOÑO
El almuerzo de Thanksgiving estará protagonizado por una propuesta que combina producto de temporada, elaboraciones delicadas y sabores característicos de esta festividad. El recorrido comenzará con una ensalada de tallos y raíces, elaborada con apio, remolacha, zanahoria y espárragos trigueros, acompañados de una crema fría de lechuga viva y brotes tiernos. Continuará una crema tibia de calabazas asadas con gelée de arándanos azules, hojas anisadas y manzana crujiente, una combinación que reúne algunos de los ingredientes más representativos de la temporada otoñal. Por último, el pavo asado a baja temperatura será el gran protagonista. Irá acompañado de cremoso de celery, castañas, colmenillas y salsa gravy, en una interpretación que combina la tradición de esta festividad con una cuidada elaboración gastronómica. La propuesta dulce incluirá una carrot cake elaborada en el obrador del hotel. El menú se completará con bebidas seleccionadas y café, ofreciendo una experiencia pensada para disfrutar de los sabores de Acción de Gracias en un ambiente elegante y acogedor.
LA GRAN CENA BUFFET: LOS CLÁSICOS IMPRESCINDIBLES DE THANKSGIVING
A partir de las 20:00 h, el InterContinental Madrid dará paso a su gran cena buffet de Acción de Gracias, una propuesta que recupera el espíritu de las grandes celebraciones familiares estadounidenses y reúne algunos de los platos más emblemáticos de esta festividad. La experiencia comenzará con una selección de entrantes fríos y ensaladas, entre los que destacan la crema caliente de calabaza amarilla, la ensalada Waldorf con manzana y apio, las tiras de batata aromatizadas con hierbas, las espinacas y hojas tiernas con nueces y arándanos, la ensalada de coliflor con vinagreta de colores y la tradicional coleslaw. Diferentes salsas y vinagretas completarán esta primera parte del buffet. En la estación de corte, el gran protagonista será el pavo asado tradicional, acompañado de su relleno de pan de maíz, salvia, ciruelas y manzanas amarillas, además de la clásica salsa gravy elaborada con los jugos del asado y la tradicional salsa de arándanos rojos.
Las estaciones calientes reunirán una amplia variedad de guarniciones y especialidades inspiradas en el recetario estadounidense. Entre ellas se encontrarán el jamón de Virginia ahumado, el puré de patata cremoso con mantequilla, las patatas al vapor con salsa Mery, las green beans casserole —judías verdes gratinadas con crema de champiñones y cebolla crujiente—, las zanahorias confitadas, las coles de Bruselas salteadas con bacon y nueces pecanas, el maíz pochado y el clásico Mac & Cheese. La experiencia se completará con alitas de pollo marinadas con salsa BBQ de ciruelas, aros de cebolla fritos y skins de patata con bacon y crema agria, en un recorrido gastronómico que combina sabores tradicionales, variedad y abundancia, fiel al espíritu de esta celebración.
EL BRIOCHE DULCE: LAS TARTAS MÁS EMBLEMÁTICAS DE LA TRADICIÓN AMERICANA
La repostería será uno de los grandes atractivos de la cena buffet. La selección de postres recuperará algunas de las recetas más reconocibles de este día, elaboradas por el equipo de cocina y pastelería del propio hotel. Entre las propuestas dulces figurarán la tarta de calabaza, la clásica pecan pie o tarta de nueces pecanas, la carrot cake, el brownie y la apple pie, junto con una original bandera americana elaborada en hojaldre.
Una selección que rinde homenaje a la tradición repostera estadounidense y que pondrá el punto final a la experiencia gastronómica. Tartas y dulces tradicionalmente ligados a las celebraciones familiares protagonizarán este apartado, evocando los sabores caseros y el carácter festivo de Thanksgiving.
UNA HISTORIA COMPARTIDA ENTRE ESPAÑA Y ESTADOS UNIDOS
La historia del InterContinental Madrid está estrechamente ligada a la cultura norteamericana. Inaugurado en 1953, fue el primer hotel americano de Europa y, desde sus inicios, se convirtió en un punto de referencia para los viajeros estadounidenses que visitaban España. Su apertura coincidió con una etapa clave en las relaciones entre ambos países y contribuyó a consolidar su papel como lugar de encuentro para personalidades internacionales, representantes institucionales y figuras destacadas del mundo de la cultura y el espectáculo.
A lo largo de las décadas, sus salones han acogido encuentros y celebraciones vinculados a la vida social y cultural de la capital. Entre ellos destacan las conmemoraciones del 4 de julio y la fiesta de Acción de Gracias, una tradición que el hotel mantiene viva como homenaje a sus orígenes y a su estrecha relación con Estados Unidos. El próximo 26 de noviembre, el InterContinental Madrid volverá a celebrar Thanksgiving con una propuesta que une gastronomía, historia y hospitalidad. Una invitación a disfrutar de los sabores de una de las festividades más emblemáticas de la cultura estadounidense sin salir de Madrid.
